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2024/01/24 13:19
『ハンバーガーに合う飲み物ってなんだろう？』
兵庫県から越してきた夫婦が、様々な人たちとの巡り合わせで
オープンすることとなったハンバーガーのショップ。
コンセプトは『毎日でも食べることができるハンバーガー』
ー 飲んでいただくものも毎日でも飲むことができるものがいいね。
奥さんがショウガをすりおろし、そこにクローブス・シナモン・唐辛子などのスパイス。
甘味には、ハチミツと三温糖。じっくりコトコト煮込んで、やっと完成。
それを炭酸で割って出来たのが、自家製ジンジャーエール
生姜のピリッとした辛さと、スパイスの風味があり、お店でもあっという間に人気商品となりました。
▼当時ハンバーガー店だったログハウス
ある日、お客様から
「これを飲みたくて、お店に来ちゃう！
自宅でも真似して作ってみたけれど、ここのようにはできないね。」
そんな一言から、
ー 次はお家でもこの味を楽しんでいただけるようにしよう。
食材にもこだわりました。
生姜は、名産の高知県の黄金しょうが。有機レモン果汁に、お水もアルカリ水を使用。
数ヶ月かかり、自家製ジンジャーシロップは完成しました。
▼初期の商品 名前は「岩木山ジンジャー」
飲んでいただく方の体のことを考えた商品になれないか？
2020年には、三温糖からてんさい糖への変更、乳酸菌入りを開発。
旦那さんの描く岩木山のラベルに変更。地元の方にも、遠方の方への贈り物にも喜ばれております。
さらに、持ち運びしやすくコンパクトに。
「濃縮タイプ」のジンジャーシロップに生まれ変わりました！
▼「aomori craft」にリニューアル
今も、このジンジャーシロップは進化を続けています。
PICK UP
アップルパイの素
880円
ユイットデュボワで一瓶ずつ手づくりで作りました。青森県産のりんごを厚めにスライスした果肉がゴロゴロ入っています。 材料は、青森りんご、てんさい糖 、国産バター、有機レモン果汁シナモン。
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《aomori craft》レモンシロップ 1本 250ml
1,000円
デュボワオリジナルのレモンシロップが完成しました！有機レモンと氷糖蜜を使用した無添加のシロップです。
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